1、主料:糯米50g ,輔料:蜜棗、陳皮6個。
2、準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油。
3、把米洗淨,泡兩分鐘。
4、泡好的糯米倒入電飯煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,蓋好蓋開蒸,蒸熟自動跳保温,跳檔後,再悶15分鐘。
5、米飯蒸好。
6、找一個碗,把水擦乾淨,把熟油擦在碗壁上;擦油是為了不沾碗。
7、碼入蜜棗和陳皮(沒有陳皮,臨時用的橘子皮,切成細絲)。
8、棗上面蓋上米飯,按實,放蒸鍋裏,等上汽後蒸15分鐘。
9、時間到,飯蒸好了,蒸第二次是為了讓米飯更軟糯,也方便再次蒸型,把碗扣到盤裏,輕輕拿掉。
10、調製一碗澱粉水,裏面加白糖蜂蜜,澱粉,甜度按自己的喜好調。
11、把澱粉水倒入煮鍋,開火燒開,中間要不停攪拌。
12、水燒好後,黏稠並呈透明狀,就好了。
13、把煮好的糖水澆到米飯上,糯米飯就做好了。