煙燻雞肉的做法和配方 怎麼做煙燻雞肉

1、用料：雞胸脯1塊、 鹽2勺、醬油1勺、汁1勺、糖1勺、 白酒1蓋、小蘇打1勺、薰料、大米2勺、麪粉2勺、紅茶包2包、橘皮丁若干、錫紙1張。

2、雞胸脯洗淨，用廚房紙擦去水份。加入薰料以外的所有調料醃製一晚。

3、醃好的雞肉入烤箱160度，20分鐘烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。

4、炒菜鍋擦淨，鍋內要無水無油。把所有薰料在錫紙上混合好後，放入炒鍋。在錫紙料上放一個蒸菜用的鐵架子。

5、烤好的雞肉放到架子上，蓋上鍋蓋，爐子開大火乾燒5-10分鐘，時間影響薰的口感和顏色，喜歡煙燻味重顏色重的就多烤一會。關火後還要再燜10分鐘。

6、最後，拿出薰好的雞肉切皮即可。