1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。
2、熬豬油(肥肉版)的做法:將肉攢水,加料酒或姜祛腥,肉變色即可;
3、找一合適的鍋,將水和肉同時放入鍋中,水剛好沒過肉就可以,開大火,水開後轉小火熬製;
4、熬製一段時間後,水減少,繼續熬;
5、水熬幹,開始出油!這時需要時不時的翻動肉肉,使其受熱均勻。
6、熬到肉乾了,就可以了。
7、把肉撈出,鍋內的就是豬油了。