清燉蛇湯的做法 清燉蛇湯做法分享

1、食材：蛇肉750克、甜酒釀20克、姜4塊、葱15克、細鹽10克、味精5克。

2、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開水鍋內過一下，撈出清水洗淨，放入湯鍋內。

3、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、葱、姜塊，用旺火燒開，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之後，揀去葱、姜塊，放入細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成。