1、食材:龍鬚筍85g,黃瓜1根,黑木耳2朵,紅辣椒2根,香菜5g,花椒粉2g,白胡椒3g,芝麻油3g,生抽8g,大蒜3瓣,香葱6g,食鹽2g,白糖3g,香醋3g,花椒油3g。
2、龍鬚筍放入清水中,泡軟,撕成細絲。
3、黑木耳放入温水中,泡軟,切絲。
4、龍鬚筍和黑木耳放入開水中,焯熟。
5、撈出,過涼水。
6、撈出,瀝乾。
7、黃瓜、紅辣椒、大蒜和香葱清洗乾淨,切絲。
8、生抽、芝麻油、花椒油、白糖、白胡椒、食鹽和香醋混合,攪拌均勻。
9、加入龍鬚筍、黃瓜、黑木耳、紅辣椒、香菜、大蒜和香葱,攪拌均勻。
10、倒入盆中,撒上花椒粉即可。