1、主料:雞胸脯肉230g。
2、調料:食鹽1勺、澱粉2勺。
3、雞胸脯泡去血水,去筋膜。
4、剁成肉泥。
5、蛋清兩個。
6、把蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充分融到肉泥中。
7、再加澱粉2勺攪拌均勻。
8、接着加鹽1勺攪拌均勻。
9、把丸子擠到準備好的涼水中。
10、把擠好的丸子小心倒入鍋裏,小火慢慢煮,等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。