怎麼做的煎豆腐 香煎豆腐的做法

1、將豆腐洗淨，切成1cm的厚片，青蒜苗洗淨去根切成斜片，朝天椒斜切成片。

2、鍋中倒入適量油，油温5成熱後，放入豆腐塊，每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連，用中火煎至兩面金黃，撈出備用。

3、鍋中留少許底油，燒熱後放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉變色後加入料酒翻炒。

4、將豆腐放入鍋中，加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻，最後加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋。