肉沫粉絲湯的做法大全

1. 材料：
- 豬肉末：200克
- 幹粉絲：100克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 香菜：適量

2. 準備工作：
- 將粉絲用温水泡發至軟化。
- 將葱、姜、蒜切成末備用。
- 香菜洗淨切碎備用。

3. 做法：
步驟一：炒肉末
- 鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。
- 加入肉末翻炒至肉變色。
- 加入適量的料酒和生抽，繼續翻炒均勻。

步驟二：煮粉絲
- 鍋中加適量的水煮沸。
- 將泡發好的粉絲放入鍋中，煮爛至透明狀。
- 將煮好的粉絲撈出備用，注意保留煮粉絲的湯水。

步驟三：炒香料
- 鍋中重新加熱適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。
- 加入之前炒好的肉末，翻炒均勻。
- 加入之前保留的煮粉絲湯水，煮沸後轉小火煮制約5分鐘。

步驟四：調味
- 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
- 撒入適量的香菜，煮沸後即可關火。

4. 上桌享用：
將煮好的肉沫粉絲湯倒入碗中，即可上桌享用。根據個人喜好，可撒上少許胡椒粉或辣椒粉增加口味。