牛鞭湯的家常做法

牛鞭湯是一道具有補腎壯陽功效的湯品，下面是一種家常做法：

材料：
- 牛鞭：一根
- 黃鱔：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 牛鞭事先用淡鹽水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 將牛鞭切段，放入清水中加入適量的料酒焯水，焯水時間為3-5分鐘，撈出備用。
3. 黃鱔清洗乾淨後切段備用。
4. 鍋中加入適量的水，加入薑片，放入牛鞭和黃鱔，大火煮沸。
5. 煮沸後轉小火燉煮1-2小時，直到牛鞭變得軟爛。
6. 最後加入適量的鹽，根據個人口味調整，煮1-2分鐘即可關火。
7. 撒上一些葱花或香菜作為裝飾即可食用。

注意事項：
- 牛鞭浸泡和焯水的目的是去除血液中的腥味。
- 燉煮時間根據個人喜好可稍微延長或縮短。
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料，如薑片、花椒等。
- 在煮沸的過程中可以撇去浮沫，以保持湯的清澈。