香菜一般需每天澆水一次。然而,具體的澆水頻率還取決於環境條件如温度、濕度和土壤濕度等因素。可以用手觸摸土壤來判斷是否需要澆水,如果表層感覺乾燥,則需要澆水。另外,香菜也不喜歡過濕的環境,因此確保土壤表面乾燥後再進行下一次澆水。