1、西紅柿三個、雞蛋三個、鹽、大蒜、小葱花、玉米油各適量。
2、雞蛋攪拌均勻,西紅柿切塊,葱花切小段,大蒜切粒。
3、鍋燒熱,倒入玉米油,倒入雞蛋炒均勻。
4、將雞蛋倒入碗裏。
5、倒入玉米油,倒入大蒜,炒香。
6、大火將西紅柿倒入鍋裏,翻炒。
7、倒入雞蛋煸炒。
8、調入適量鹽,在調入少許澱粉糊,炒均勻。
9、撒入葱花。出鍋入盤。色彩鮮豔。