清湯魚的做法可以參考下面的步驟進行:
1、將魚洗淨片成兩瓣,把魚切段備用。
2、起鍋燒油,放入魚塊煎制,放入葱姜。
3、倒入適量清水,蓋上鍋蓋燉煮,煮開。加入適量的鹽、味精、胡椒粉,放入蝦仁攪拌均勻,燉煮片刻即可。