1、外表。深紅色的豬肝而且沒有斑點是可以購買的。
2、觸感。摸起來有彈性,而且沒有硬塊或者水腫,也沒有白色的物質,這種豬肝才能去購買。
3、內表面。很多人喜歡去買醬豬肝,熟豬肝。關於這種豬肝的購買,這種豬肝的表面應該是紅褐色的,內表面沒有蜂窩狀是正常的豬肝。