1、用料:麪粉150克、糖45克、奶粉20克、涼水100克、黃油適量、蛋液適量、紅豆沙適量。
2、做法:麪粉、糖、奶粉、涼水依次倒入盆裏攪拌均勻;
3、取出用手揉3分鐘;
4、放入一勺黃油,將麪糰和黃油搓到充分揉和在一起;
5、手捏麪糰一角甩一下,對摺再甩, 如此反覆10分鐘;
6、麪糰可以撐開就可以了;
7、麪糰分成5份,紅豆沙準備好5份;
8、一個麪糰一個紅豆沙;
9、把紅豆餡包在麪糰裏;
10、全部紅豆餡包好;
11、取一個麪糰用擀麪杖擀平;
12、用刀子把一邊劃開,不要劃破背面;
13、翻一個面,然後捲起來;
14、捏住兩端收口;
15、塗上蛋液;
16、塗上蛋液,放置30分鐘,等待醒面;
17、放入空氣炸鍋180度烤20分鐘即可。