蒸雞蛋怎樣做好吃 蒸雞蛋怎樣做

1、將散養雞蛋打在碗裏,以蛋黃偏暗黃為宜。

2、雞蛋打好到表面泡沫覆蓋一半左右。(碗稍稍傾斜,用一雙筷子橫着順時針打最好)

3、加入鹽,雞精,生抽醬油5滴,料酒3滴,香油,攪拌均勻即可。

4、準備好50度-60度的温開水,衝入調好的雞蛋中,一邊衝一邊攪拌均勻。

5、將冷鍋加入適量水,將調好的雞蛋放入中央,開火,蓋上蓋子,到水沸騰後小火蒸3-5分鐘。

6、時間到後，燜2分鐘再揭開蓋子，然後會看到金黃色的蒸蛋平整且少氣泡，吃到碗底也不會出現蛋清沉澱很鹹。