清蒸魚調汁配方 清蒸魚調汁配方是什麼

1.醬油、水、白糖。用料：魚、料酒、薑絲、葱、紅椒絲、生抽、涼白開、白砂糖。

2.鱸魚洗淨瀝水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去鋪薑絲。水開後放魚大火蒸7分鐘。

3.切葱絲。內裏朝上捲成筒狀後細切條。在涼開水中泡着撥拉開來。

4.紅椒橫切掉裏面的厚肉，留下紅色外皮，切絲。

5、調蒸魚醬油：30克生抽，20克涼白開水，1到2克糖在碗裏化開。

6、魚蒸好後倒掉盤裏的水，抽掉筷子，淋上調好的蒸魚豉油，鋪上葱絲和紅椒絲。

7、起鍋燒熱油，澆在魚上面即可。