麻花怎麼做筋道 這樣做不要太好吃

1、麪粉500克倒入盆中，加入200毫升水和所有配料和調料，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麪糰，蓋上鍋蓋，放在温暖的地方，等待麪糰發酵。（注意：先用筷子攪拌麪粉，等到麪粉都成絮狀，再用手揉成麪糰，這樣可以防止麪糰沾手。每家每户麪粉的吃水量都不一樣，所以加水的時候不要一次倒入，慢慢倒，沒準你家的麪粉吃水量高，沒加到200毫升水，就夠了。）

2、等到麪粉發酵到兩倍大，撥開面團表皮裏面呈現蜂窩狀，就説明麪糰發酵好了。

3、做麻花好吃，這一步一定不能少，麪糰分成等量的面劑子，在每個劑子表面一定要抹上少許花生油，搓成長條，再擰成麻花的樣子放一邊備用。

4、熱鍋涼油，油温燒熱，放入筷子，筷子周圍有小氣泡，就可以放入擰好的麻花，先用大火炸，等到麻花浮起來，改中火炸制金黃色，然後再用筷子將麻花翻面。

5、炸好的麻花瀝乾油，就可以裝盤了，趁熱吃會更好吃。