雞血粉絲湯的做法

雞血粉絲湯是一道傳統的中式湯品，口味鮮美，適合作為家庭晚餐或者健康養生食品。下面是雞血粉絲湯的做法：

材料:
- 雞血200克
- 乾粉絲100克
- 雞胸肉100克
- 鵪鶉蛋10個
- 雞湯500毫升
- 生薑1小塊
- 大葱1條
- 鹽、胡椒粉適量
- 生抽、料酒適量
- 葱花、香菜適量

步驟：
1. 雞血洗淨，切成小塊，用開水焯水，煮至變色，撈出備用。
2. 雞胸肉切成丁，用少量料酒和鹽醃製片刻。
3. 乾粉絲用温水浸泡至軟化，切段備用。
4. 鵪鶉蛋焯水，去殼備用。
5. 姜切成末，葱切成葱花備用。
6. 燒一鍋開水，加入雞湯，放入雞肉丁，焯水去血沫。
7. 將焯水後的雞肉丁撈出，將湯保留，鍋中留少量底油，放入薑末和葱花炒香。
8. 加入煮雞的湯和適量的水，煮沸後加入雞肉丁和腐竹。
9. 湯煮開後，加入粉絲和雞血，繼續煮3-5分鐘。
10. 加入鹽、胡椒粉、生抽和料酒調味，煮至料酒味道散發出來。
11. 最後加入鵪鶉蛋煮熟即可。
12. 把雞血粉絲湯裝入碗中，撒上葱花和香菜即可享用。

雞血粉絲湯是一道營養豐富的湯品，雞血富含蛋白質和鐵元素，粉絲則含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，適合各個年齡段的人食用。