1、排骨放在冰箱前是不需要的洗,只要直接放在密封的保鮮袋裏就行。
2、如果排骨要先洗,在存放在冰箱裏的話,排骨的肉雖然表面已經乾淨,還防止了血水的滲透,但是,在冷凍室裏,水分和冷氣是會進入肉裏,反而會導致排骨的組織結構發生變化,容易風乾,排骨不但會變柴還會影響口感。