艾草饅頭怎麼做 艾草饅頭的做法

1、艾葉摘下嫩葉，洗乾淨。切碎。放入料理機，加入60至90克水，打成艾草糊糊。把艾草糊糊隔渣，取艾草汁。

2、取180克艾葉汁，加入酵母，稍攪拌讓酵母溶解。加入麪粉A和白糖。用筷子攪拌到絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰。

3、麪糰揉至結實光滑。然後分成大小一致的小劑子。麪糰揉圓。放蒸格進行二發。二發15至20分鐘，饅頭看上去比二發前稍大。

4、涼水開火，蒸20分鐘。