桂圓銀耳紅棗湯的做法

桂圓銀耳紅棗湯的做法如下：

所需食材：
- 桂圓肉：適量
- 銀耳：適量
- 紅棗：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 銀耳提前用温水浸泡，泡軟後撕成小塊備用。
2. 紅棗用清水洗淨後剪去頂部的果梗。
3. 取一個燉盅或燉鍋，加入適量的清水，水的量可以根據個人口感來定，一般來説，桂圓銀耳紅棗湯的湯水不宜過多。
4. 將銀耳和紅棗放入燉盅或燉鍋中，加入適量的冰糖。
5. 輕輕攪拌均勻後，蓋上蓋子，放入蒸鍋中蒸煮。如果使用燉盅，則可以用大火蒸煮20-30分鐘；如果使用燉鍋，則可以用小火燉煮1-2小時，直至銀耳和紅棗煮熟。
6. 桂圓肉在鍋中焯水，焯水的目的是去除桂圓肉的異味，焯水後再放入燉盅中繼續蒸煮。焯水時間不宜過長，一般3-5分鐘即可。
7. 蒸煮完成後，將燉盅或燉鍋取出，小心翻開蓋子，將燉好的桂圓銀耳紅棗湯盛入碗中即可食用。

温馨提示：
1. 桂圓、銀耳和紅棗的量可以根據個人喜好來調整。
2. 桂圓肉有一定的熱性，所以體質火旺的人應適量食用。