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蛋糕用什麼麪粉
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蛋糕一般使用
低筋
麪粉
或中筋麪粉來製作。這兩種麪粉含有適量的蛋白質,能夠提供一定的筋度和彈性,使蛋糕口感更加細膩和柔軟。高筋麪粉含有較多的蛋白質,適合用於製作麪包等需要更強的筋度的糕點。
Tags:
蛋糕
麪粉
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