要做好吃的紅芽芋頭,可以嘗試以下步驟:
1. 準備材料:紅芽芋頭、蒜瓣、生薑、葱段、鹽、糖、生抽、料酒、清水。
2. 紅芽芋頭處理:將紅芽芋頭去皮,切成塊狀或片狀,用清水泡洗一下以去除黏液。
3. 調味料準備:將蒜瓣、生薑切末,葱切段備用。
4. 炒鍋燒熱,加入適量的油,放入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入紅芽芋頭翻炒片刻,然後加入適量的鹽、糖、生抽、料酒調味。
6. 繼續炒煮幾分鐘,使紅芽芋頭入味。
7. 加入適量的清水,稍微蓋過紅芽芋頭,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮15-20分鐘,直到紅芽芋頭變軟。
8. 檢查紅芽芋頭的熟度,如果已經變軟,可以用筷子輕輕刺入,如果沒有阻力,即可關火。
9. 撒上葱花提香,翻炒均勻即可。
10. 紅芽芋頭出鍋後可以盛在碗中,在上面撒上少許葱花作為裝飾。
這樣做出的紅芽芋頭軟糯香甜,口感豐富,非常美味。你可以根據個人口味調整調料的用量,增加或減少。