雞蛋怎麼保存好

雞蛋保存的關鍵是要防止變質和保持新鮮度。以下是一些保存雞蛋的方法：

1. 温度控制：雞蛋應該存放在恆温的地方。最佳温度是7攝氏度至10攝氏度，所以最好將其放置在冰箱的中部或者專門的雞蛋儲存區。

2. 不要洗雞蛋：雞蛋殼上的天然保護層可以防止細菌侵入。所以不要在存放之前將雞蛋洗淨，只有在使用前再洗。

3. 避免雞蛋暴露在空氣中：雞蛋殼脆而透氣，容易吸收異味和濕氣。因此，將雞蛋存放在密封的容器中能夠隔絕空氣，延長其保鮮時間。

4. 雞蛋的存放位置：雞蛋應該垂直放置，以保持其黃白部分分開。最好是將雞蛋的尖端朝下，這有助於保持蛋黃的中心位置，並防止空氣進入蛋孔。

5. 檢查雞蛋的新鮮度：要定期檢查雞蛋的新鮮度。新鮮的雞蛋應該有光滑且完整的殼，並且在水中沉沒。過期或變質的雞蛋常常有變色、有異味或者在水中浮起。

請注意，雞蛋的保存時間有限。一般來説，雞蛋在冰箱中可以保存2至4周，但是最好儘早食用。