烏龍茶屬於綠茶還是紅茶

烏龍茶屬於半發酵茶，介於綠茶和紅茶之間。它的製作工藝包括萎凋、揉捻、發酵、殺青等步驟，發酵程度一般在20%~80%之間，因此茶葉顏色和口感介於綠茶和紅茶之間。