家常土豆絲的做法步驟 家常土豆絲的烹飪方法

1、主料：土豆（黃皮）3個克。調料：大葱5克，豆瓣辣醬10克，鹽3克，醬油5克，味精1克，植物油50克。

2、土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出。

3、鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、葱段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成。