烤鴨骨架湯的做法大全

烤鴨骨架湯是一道美味可口的湯品，它以鴨骨架為主要原料，經過烹飪慢燉而成。以下是烤鴨骨架湯的做法大全：

材料：
- 烤鴨骨架：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 香菇：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 枸杞：適量
- 薄荷葉：適量（可選擇性添加）
- 鹽：適量

步驟：

1. 準備工作：將烤鴨骨架洗淨，然後將薑片、葱段、香菇以及胡蘿蔔切成片備用。

2. 烹飪鴨骨架：將鴨骨架放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後用漏網撈出，洗淨後備用。

3. 燉煮：將燉鍋中的清水燒開，然後將鴨骨架放入鍋中，加入切好的薑片、葱段、香菇和胡蘿蔔片。

4. 慢燉：將燉鍋轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉2小時左右。這個過程中要保持湯水微開狀態，可以適量加水。

5. 添加調味料：煮好的湯中加入少許鹽調味，根據個人口味可適量添加枸杞和薄荷葉。

6. 煮沸後即可：煮沸一會兒以確保所有的香味充分融合，即可關火。

7. 上桌：將做好的烤鴨骨架湯盛入碗中，撒上適量的葱花和香菜做裝飾，即可上桌享用。

提示：
- 烤鴨骨架的熟化時間和火候可以根據個人喜好進行調整。
- 可以根據個人口味選擇性添加其它蔬菜和香料。
- 可以根據個人喜好選擇在上桌前加入少許辣椒油或者花椒粉增加口感。