1、把蝦洗乾淨, 平底鍋,鋪一層鹽,加熱。
2、把蝦倒進去,蓋鍋蓋,因為鹽已經熱了,蝦會蹦噠,或者可以把蝦跟鹽一塊放進去,温水煮青蛙。
3、燜到蝦成紅色,中間可以翻動下。
4、類似炒鹽,翻動蝦,擠幾滴檸檬汁,我用了半個,再倒一些些老酒。
5、最後,鹽變色,把蝦夾出來,放在淘米的容器裏,篩鹽。
6、篩完,蝦身肯定還有一些鹽,不搭嘎的,剝着吃就好,等後面冷卻後,鹽也融了,沒有特別好吃,但是還是蠻鮮的。