1、將西蘭花洗淨分成小塊,用滾水燙一下,攤開,涼涼。
2、將適量胡蘿蔔切成小丁,蘑菇切成片,過水燙一下;切適量的葱絲和蒜末。
3、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、葱、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。