1、豬肉皮去掉沒有去幹淨的豬毛,清洗乾淨,放入開水中焯一下,豬肉皮打卷撈出。
2、不燙手時,用刀颳去肉皮裏側的油脂。
3、切成條,放入鹽用手抓,為了除去剩餘的油脂。
4、用清水洗乾淨,放入鍋中,加入水,在鍋中看刻度,水的量和肉皮的量一樣多就可以,多功能鍋調至高壓鍋煮肉擋,蓋上蓋開始工作。
5、時間到,這就是煮好的皮凍了。
6、準備一個盆,將煮好的皮凍倒入盆中放涼。也可以放入冰箱冷藏。
7、涼好的皮凍切盤就可以上桌了。