宮爆雞丁最正宗的做法簡單又美味 宮保雞丁怎樣做好吃

1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大葱10g、姜一小塊、幹辣椒5個，鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml，花椒粉2g、油5ml。

2、大葱切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。

3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。

4、鍋裏放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用；記得看到花生米稍微黃了就必須出過，要不就炸糊了。

5、鍋裏留油，把雞肉爆半熟，加入幹辣椒和花椒粉，炒出香味；放入大葱節，花生米快速翻炒，加鹽調味即可出鍋。