1、準備食材:桂花魚1條、大蒜適量、醬油適量、植物油適量、料酒適量。
2、魚先洗乾淨,濾幹水,在魚身前後各切兩刀。
3、手洗乾淨,用手將魚身抹上適量的鹽。
4、給魚澆上料酒,醃半小時。
5、把魚出的水和多餘料酒倒掉。
6、把鍋放水燒開,把魚盤放入,蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
7、在魚快蒸好了,鍋內熱油,倒入蒜蓉翻炒。
8、倒入適量醬油和鹽炒均勻。
9、魚開蓋同時把蒜蓉均勻澆到魚身上。