不粘鍋炒菜很多泡泡要如何處理 不粘鍋炒菜很多泡泡要怎麼處理

1、用不粘鍋烹飪時油會起泡沫，大多數是油的問題。可能是該油尚未提煉或完全沉澱，並且含有雜質。也可能是由於在制油過程中油中的磷脂轉移到了油中，而磷脂具有乳化特性，在烹飪和加熱過程中會產生大量泡沫。另外，如果水在煎炸過程中沒有完全揮發，也可能導致油起泡沫。

2、烹飪時，請先用熱火加熱油。當倒入食物和餐具時，最好將地表水特別是肉中的水排幹。由於肉類基本上是從冰箱中取出的，因此其中將包含一部分水。烹飪時，您可以先將肉的表面水分煮沸，然後再添加一點油進行烹飪。