1、首先準備好牛排、生薑葱蒜、香葉一片、幹辣椒一個。
2、將牛排清洗乾淨,倒入鍋中加入清水、加入料酒、生薑、鹽、煮一個半小時,之後將牛排撈出來待用。(注:煮好的牛肉湯可以加入一點葱花當湯喝。)
3、然後炒鍋加熱,倒入食用油,放入生薑蒜、幹辣椒炒香,後倒入牛排翻炒。
4、翻炒一會兒後,加入料酒,十三香、醬油、鹽、調味。
5、繼續翻炒兩分鐘後放入葱花即可出鍋。