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板面是哪個地方的特色 板面是我國什麼地區的特色食品

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板面是哪個地方的特色 板面是我國什麼地區的特色食品

1、板面又稱太和板面,歷史悠久,是源自安徽阜陽太和縣的特色小吃,因在案板上摔打而得名。

2、板面通常用麪粉加食鹽、水攪拌,和成麪糰並揉搓,製成小面棒,塗上香油碼好。製作時,邊摔邊拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮。放上青菜,澆上湯料。白的麪條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食慾大增。

3、2015年5月,太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公佈,太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018年11月安徽10大地標美食公佈 ,太和板面評選為安徽十大美食。2019年3月由太和縣烹飪協會制定發佈的《太和板面製作規範》已經被納入團體標準開始實施。

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