1、原料:新鮮荷葉1張,梗米100克,冰糖適量。 方法:取梗米煮粥,待粥熟後加適量冰糖攪勻。趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
2、材料:大米100克,荷葉30克,冰糖30克。枸杞10克。方法:取大米煮粥,待粥熟後加適量冰糖攪勻,趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上,待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。可作夏季清涼解暑飲料,或作點心供早晚餐温熱食用,也可涼飲。
3、食材:粳米250克、荷葉50克、白砂糖20克。方法:將鮮荷葉洗淨,剪去蒂及邊緣;將粳米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加水適量;將荷葉蓋於粳米上;將鋁鍋置武火上燒沸,再改用文火煎熬1小時;粳米熟透揭去荷葉,放入白糖拌勻,停火即成。