1、需食材有土豆、排骨、料酒、食用油、幹辣椒、香葉、八角、薑片、蒜片、豆瓣醬、水、鹽。
2、土豆去皮洗淨,切滾刀塊,排骨洗淨備用。
3、鍋中倒入水,放入排骨,加料酒焯水去腥。
4、起鍋倒入食用油,放幹辣椒、香葉、八角、薑片、蒜片大火爆香。
5、倒入排骨翻炒均勻,加入豆瓣醬、生抽、料酒、水大火煮沸。
6、倒入土豆塊翻炒均勻,轉小火煮至軟爛,即可出鍋。