1、主料:成熟的大蒜。
2、調料:醬油、花椒、大料、鹽。
3、將水倒入鍋內,加入醬油、花椒、大料、鹽、熬成濃汁。放置涼透。
4、將大蒜裝入一容器內(玻璃或陶罐均可)倒入已涼透的醃汁,密封好容器口,幾日後可食。