1、材料:葱薑蒜,醬油,胡椒粉,孜然粉,幹辣椒或者辣椒粉,花椒少許,料酒。
2、一鍋冷水,放入兩片薄姜長葱段三根少許花椒,放入排骨,燒開去泡撈出瀝乾。
3、鍋內放油,不能多,將油在鍋中攤開,下葱薑蒜少許花椒扁炒出香味兒,下排骨,翻炒,加少許料酒,微黃時下醬油,放入各種喜歡的味道調料,出鍋前再抓把葱,淋少許香油即可。