線茄子怎麼做好吃 這種做法一學就會

1、食材：

茄子300克、葱姜各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、鹽適量。

2、方法：

（1）線茄子300克，洗淨，備用。最好用新鮮的。做的時候不用去皮。

（2）將洗淨的茄子改刀，切成菱形塊，備用。

（3）葱薑蒜洗淨待用。大葱和姜各10克，大蒜20克。

（4）將葱切成斜段，大蒜和姜切成片。

（5）鍋中放油10克。燒熱，油温至7成熱時，先放入大蒜煸炒，待炒出香味後，再放入葱姜。然後再放入切好的茄子，翻炒。放入生抽5克，鹽適量。炒熟後出鍋。