清頓魚塊湯的做法

清蒸魚塊是一道傳統的中國菜餚，通常使用新鮮魚肉，搭配清淡的調味汁來烹製。以下是製作清蒸魚塊的簡單做法：

所需材料：
- 鮮魚塊：約500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清湯或水：適量

步驟：

1. 將魚塊用鹽和料酒醃製15分鐘，這樣可以去腥。
2. 在蒸鍋裏放入薑片和葱段，擺上魚塊。
3. 將蒸鍋置於火上，加入足夠的清湯（或水）。
4. 開火蒸10-15分鐘，或直到魚熟透。
5. 取出蒸鍋，將魚塊上的湯汁瀝乾。
6. 在熱鍋中倒入適量的食用油，將油加熱至冒煙。
7. 將熱油均勻地倒在魚塊上，使其表面看起來更亮。
8. 最後，根據個人口味，可以撒上些許葱花點綴。

清蒸魚塊成品具有魚肉鮮嫩、口感細膩的特點，可以搭配米飯或麪條享用。