黑苦蕎茶為什麼一泡出來就開了

黑苦蕎茶開葉的原因是由於它裏面含有一些特殊的化學成分，例如茶多酚和咖啡因等物質。這些物質會在水中釋放出來後，迅速氧化，使茶葉的顏色和香味都發生了變化。此外，黑苦蕎茶葉片又比其他茶葉的葉子小而薄，表面積更大，因此易於發酵和氧化。這些因素導致茶葉在沖泡過程中迅速開葉。