煮過的豬肉能放冰箱保存嗎 煮過的豬肉能不能放冰箱保存

1、煮過的豬肉能放冰箱保存。

2、肉類煮熟後一般不易保存，在常温下容易滋生細菌，從而發生變質，而將煮熟的肉放入冰箱冷凍保存，低温可以抑制細菌生長，從而延長肉的保質時間。

3、肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。