1、不要。
2、帶魚的魚鱗退化成為銀膜,即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層。這層銀膜不需要刮掉,因這層脂肪不僅沒有腥味,且營養價值很高,含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,可以增強皮膚表面細胞的活力。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。