1、用料:牛裏脊250g、姜4片、蒜1瓣、食鹽、1調味勺、糖1調味勺、醋1湯匙、醬油半湯匙、黑胡椒少許、芝麻小半碗。
2、牛裏脊切成1釐米見方的小丁,清水洗淨,姜蒜切成小丁。
3、放入食鹽,醬油,糖,胡椒粉,用手拌均勻後醃製1個小時。
4、醃製完成後,洗去表面的調味料,然後水開後中火隔水蒸20分鐘左右。
5、蒸熟後,把肉乾移到乾淨的盤子裏,然後撒上芝麻。
6、然後再放鍋裏或者烤箱裏烘烘乾就完成啦。