1、材料:鰻魚,魚膠,芹菜,調料咖喱粉。
2、將取下肚皮下面一塊肉,用地瓜粉做成湯鰻,然後將其他部位剁成魚蓉,製作魚圓備用。
3、魚膠發好切塊備用,芹菜切小段。坐鍋,加入濃湯,咖喱粉等調料。將魚圓,魚膠,湯鰻放入小火燉至湯濃,放入芹菜。
4、裝入小盅即可