棉菜年糕怎麼做好吃 怎麼做好吃的棉菜年糕

1、首先要採擷選好鮮嫩的棉菜(清明草)，洗淨去泥漬，置於太陽下晾曬半成蔫，而後用手適度地揉搓到可用為止。

2、再將挑好的大米(最好是粳米)放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具內磨碎成米粉。可以用乾粉加適量的水，也可以用濕粉，總之能捏成饅頭狀就算大功告成。

3、接着要把這兩種原料混合在一起，愛吃鹹的人可摻入適量的食鹽，裏面可以包餡(餡的原料有豆芽，豆腐乾，肥肉，葱，筍等等)。

3、欲吃甜的人就放些準量的糖，然後將它攪拌均勻為妥。最後是將棉菜饃餈的半成品捏成一個個像饅頭樣大小，擱入蒸籠蒸透或油鍋內煎熟即可。