榨菜絲怎麼炒好吃

炒榨菜絲是一道常見的川菜，下面是一種簡單的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 榨菜絲適量
- 蒜瓣3-4個，切片
- 幹辣椒適量，切段
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將榨菜絲用水泡軟，瀝乾水分備用。
2. 倒入適量食用油，加熱至油熱後，放入蒜片和幹辣椒翻炒出香味。
3. 加入榨菜絲，快速翻炒均勻。
4. 加入適量的醬油，鹽，白胡椒粉和花椒粉，繼續翻炒均勻。
5. 出鍋前可以根據個人口味再加入一些白糖，煮熟。

小貼士：
1. 榨菜本身就鹹，所以在加鹽時要適量。
2. 幹辣椒可以根據個人口味調整使用量，如果喜歡辣的可以多一些。
3. 炒的時間要控制好，榨菜絲不需要炒很久，否則容易變軟。
4. 如果喜歡更香更爽脆的口感，可以在最後加入一些葱花或青菜絲，翻炒均勻即可。

希望這個做法能幫到你，祝你炒出一道美味的榨菜絲！