1、主料:蒜薹200克、臘腸100克3人份。
2、輔料:葱5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜薹用清水洗乾淨,切成均勻的小段,放在盤中備用。
4、把廣式臘腸放在菜板上,用刀斜着切成段。葱、姜切好備用。
5、鍋中倒入適量的花生油,等油開後,加入一勺花椒粉,把切好的廣式臘腸放入鍋中翻炒。然後再放入葱花和薑絲,繼續翻炒。
6、把廣式臘腸翻炒到冒出油花的時候,再把盤中切好的蒜薹放入鍋中。
7、把蒜薹和廣式臘腸一起翻炒3分鐘,加入少量的水。待蒜薹炒熟後,再加入1勺鹽,1勺雞精,翻炒均勻即可。