土豆可以炒雞蛋嗎 土豆炒雞蛋做法介紹

1、土豆炒雞蛋的做法倒是不難，不過有人認為土豆炒雞蛋是不科學的做法。實際上如果食材都是正常的，放在一起炒不會有太大問題，而且味道也還不錯。下面就一起來看看土豆絲炒雞蛋的做法吧！

2、食材準備：土豆、雞蛋、紅幹椒、蠔油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽。

3、製作步驟：將土豆洗淨，切成細絲，隨後放入盆中，並放入一小勺鹽，浸泡一段時間；將紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末備用；打2個雞蛋入碗中，打散，加適量水後攪勻；用生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成料汁；鍋中熱油，倒入雞蛋翻炒；雞蛋炒成塊後盛出，裝在碗中；炒鍋另倒油，油熱後先爆香蒜末和紅椒；倒入泡好的土豆絲翻炒；在鍋中放入事先調好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精，炒勻；關火後撒上香菜末，裝盤即可。